ReceptnaptárTarta de pan (de otra manera)
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Trituramos finamente la almendra escaldada, humedecida con un poco de agua.
- La mezclamos con el azúcar, la ralladura de limón, la canela y el clavo.
- Añadimos el pan rallado ligeramente humedecido con vino (cuidando que no quede demasiado húmedo).
- Incorporamos uno a uno el huevo entero y las yemas, y batimos durante media hora hasta que esponje.
- Batimos las claras a punto de nieve firme y las incorporamos lentamente a la masa.
- Horneamos en un molde untado con mantequilla y enharinado, a 170°C, unos 30-35 minutos.
- Cubrimos con el glaseado de zumo de naranja.
Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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