ReceptnaptárTarta de cidra confitada
Abrir en Receptnaptár — calculadora de raciones, modo cocina, guardar
Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Separamos 4 huevos: la yema y la clara por un lado, los otros 4 huevos los dejamos enteros.
- Batimos el azúcar glas con las 4 yemas y los 4 huevos enteros durante unos 20-30 minutos con batidora (o media hora a mano) hasta que esponje.
- Incorporamos los pistachos escaldados y picados, la cidra confitada, y la almendra troceada y picada.
- Batimos las 4 claras reservadas a punto de nieve firme, y las incorporamos con cuidado a la masa.
- Vertemos en un molde untado con mantequilla y enharinado, y horneamos a fuego lento (160°C) unos 50-60 minutos.
- Para el glaseado, cocemos el azúcar con un poco de agua hasta formar un almíbar espeso, retiramos del fuego, añadimos el zumo de limón o naranja, y removemos continuamente mientras se enfría hasta que espese.
- Cubrimos la tarta fría con el glaseado.
Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Recetas parecidas
- Bizcocho con almendra · Húngara
- Pastelitos de almendra · Húngara
- Tarta de migas · Húngara
- Tarta de Santiago · Española y portuguesa
- Torta all'arancia intera (tarta de almendra y naranja entera sin harina) · Italiana
- Tarta de limón · Húngara
Más ideas de húngara
- Gelatina de chocolate
- Dulce griego de arroz y almendra
- Frutas de mazapán
- Dulce de almendra y mermelada de albaricoque
- Caramelos de escaramujo
- Turrón blando (törökméz)
- Fudge cremoso de chocolate
- Castañas confitadas enteras
Cómo usarlo (en húngaro) · Privacidad (en húngaro) · Aviso legal (en húngaro) · Principios editoriales (en húngaro) · Configuración de cookies