ReceptnaptárPastas mosaico
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Mezclamos el azúcar, las 2 claras, la almendra molida, el marrasquino y suficiente pan rallado de bizcocho para obtener una masa manejable.
- Teñimos de rojo la mitad de esta masa con colorante alimentario.
- Preparamos por separado la masa de chocolate: batimos el azúcar con la clara hasta que esté espumoso, añadimos el chocolate molido y la avellana tostada molida, mezclamos hasta que quede lisa.
- Extendemos ambas masas (la de almendra y la de chocolate) con el mismo grosor y cortamos círculos.
- Apilamos los círculos de manera que formen una pasta de tamaño mediano: el centro rojo, alrededor el blanco (de almendra), y la capa exterior de chocolate - y preparamos también la versión invertida, para obtener un dibujo variado.
- Untamos con clara de huevo y horneamos.
Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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