Bizcocho para cuadraditos de ponche

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Preparación

Toca un paso cuando lo hayas terminado.

1. Montar las claras a punto de nieve firme, añadir el azúcar, luego las yemas y la harina, a cucharadas.
2. Dividir la masa terminada en tres partes.
3. Hornear una parte en una bandeja engrasada (unos 180 °C, 15 min). ⏱ Temporizador: 15 min
4. A la segunda parte añadir el chocolate disuelto, a la tercera el colorante rojo, y hornear cada una en su propia bandeja.
5. Calar la capa natural y la de chocolate en almíbar de ron.
6. Untar con mermelada de albaricoque y apilar: sobre la capa de ron colocar la de chocolate.
7. Untar también la capa roja con mermelada de albaricoque y colocarla encima.
8. Cortar en cuadraditos y bañar con el glaseado de naranja.

Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.

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