ReceptnaptárEnsalada de arenque con aliño de mostaza
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Si usamos arenque salado, lo remojamos en agua fría al menos 2-3 horas (o toda la noche), cambiando el agua varias veces.
- Escurrimos el arenque, le quitamos la piel y las espinas.
- Lo cortamos en trozos de unos dos dedos de ancho (3-4 cm) y los colocamos en una fuente.
- Cocemos los huevos duros en 9-10 minutos y los pelamos.
- Chafamos las yemas con un tenedor hasta obtener una pasta.
- La mezclamos con el aceite y la mostaza, y la afinamos con vinagre o zumo de limón al gusto.
- Vertemos el aliño sobre los trozos de arenque.
- Servimos frío, como entrante o como almuerzo ligero.
Basada en: A jó házikonyha (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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