ReceptnaptárMantequilla de queso para sándwiches
La mantequilla de queso para sándwiches es un clásico de la merienda húngara: mantequilla montada con queso y pimentón. Se hace rápido y es excelente para tablas frías, sándwiches y desayunos. El queso crema la hace más sedosa que el queso rallado tradicional.
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Sacamos la mantequilla de la nevera y la dejamos 30 minutos a temperatura ambiente, hasta que ceda fácilmente al presionarla con un dedo.
- Batimos la mantequilla blanda con la batidora o con un tenedor hasta que quede espumosa, clara y cremosa, unos 2 minutos.
- Añadimos el queso crema o el queso rallado, el pimentón, la sal, el zumo de limón y el ajo, y mezclamos hasta que quede suave.
- Probamos y ajustamos de sal y de pimentón. Refrigeramos la crema 15 minutos para que se endurezca un poco.
- La extendemos generosamente sobre las rebanadas de pan o sobre los panecillos abiertos por la mitad, espolvoreamos con cebollino y servimos enseguida, o la guardamos tapada en la nevera hasta 3 días.
Basada en: A jó házikonyha (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Bate la mantequilla y el queso a temperatura ambiente.
- Con pimentón ahumado todavía tiene más sabor.
- También se puede servir en una tabla fría con palitos o en tartaletas.
- En la nevera se conserva 3 días.
Preguntas frecuentes
¿Se puede congelar?
Sí, como crema de mantequilla, 1 mes.
¿Se puede servir con tostadas?
Sí, sobre tostadas o bollería crujiente está excelente.
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