ReceptnaptárJamón con huevos
Ham and eggs, es decir, jamón con huevos fritos, es uno de los desayunos anglosajones más populares y también tiene su lugar en la cocina húngara. Solo tres ingredientes y está listo en 15 minutos. El secreto: yema blanda, jamón dorado y tostada recién hecha.
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Derretimos la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
- Ponemos las lonchas de jamón y las cocinamos 1-2 minutos por cada lado, hasta que se calienten y se doren ligeramente.
- Apartamos el jamón hacia el borde de la sartén o lo pasamos a un plato para mantenerlo caliente. Rompemos con cuidado los huevos en la sartén, procurando que las yemas queden enteras.
- Salamos con moderación (el jamón ya es salado) y pimentamos. Con la sartén tapada, a fuego medio-bajo, cocinamos 3-4 minutos, hasta que la clara cuaje y la yema quede blanda.
- Si se prefiere más hecho, lo dejamos 1-2 minutos más o damos la vuelta con cuidado.
- Servimos el jamón en los platos con los huevos fritos al lado, con perejil fresco y tostadas, de inmediato.
Basada en: A jó házikonyha (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Fríe el huevo a fuego bajo para que quede tierno.
- El jamón es salado, así que sala con cuidado.
- Con la tapa, la clara cuaja más rápido.
- Con tostadas, tomate y judías, es un desayuno completo.
Preguntas frecuentes
¿Con bacon?
Sí, se prepara igual.
¿Al horno?
En bandeja, a 190 °C, 8-10 minutos.
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