ReceptnaptárSopa de hueva de pescado
Abrir en Receptnaptár — calculadora de raciones, modo cocina, guardar
Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Cortamos la raíz de perejil, la zanahoria y la cebolla en rodajas y las ponemos en una olla junto con la hueva.
- Cubrimos con agua, añadimos la pimienta, el laurel, el vinagre y un poco de sal, y cocemos tapado, a fuego lento, 20 minutos, apenas burbujeando.
- Retiramos con cuidado la hueva, colamos el caldo de cocción y descartamos las verduras.
- Con la mantequilla y la harina hacemos un roux claro, lo cubrimos con el caldo colado y caliente, mezclamos bien y cocemos 10 minutos.
- Volvemos a poner la hueva en la sopa y la calentamos.
- Al servir añadimos la crema agria y acompañamos con dados de pan tostado.
Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Recetas parecidas
- Sopa de pescado en fricasé · Húngara
- Sopa de chucrut con hueva de pescado · Húngara
- Ukha (sopa rusa de pescado) · Rusa
- Ryba po grecku (filetes de pescado bajo verduras de zanahoria y tomate) · Polaca
- Sopa de pescado mexicana al vino blanco · Mexicana
- Paprikash de pescado · Húngara
Más ideas de húngara
- Lucioperca al estilo Chambord
- Pescado a la serbia (Rác hal)
- Lucio relleno
- Rodajas de esturión
- Pescado frío en rodajas
- Langosta fría con rodajas de pescado
- Pescado cocido clásico en caldo corto
- Pescado en molde de gelatina
Cómo usarlo (en húngaro) · Privacidad (en húngaro) · Aviso legal (en húngaro) · Principios editoriales (en húngaro) · Configuración de cookies