ReceptnaptárPan con mantequilla y huevo
El pan con mantequilla y huevo es el desayuno y la merienda más sencillos: rápido, barato y saciante. El truco está en el tiempo de cocción correcto y en enfriar el huevo con agua fría. Unas hierbas picadas, un poco de mostaza o rabanitos le dan un toque fresco y crujiente.
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Ponemos los huevos en agua fría, llevamos a ebullición y los cocemos 9-10 minutos desde que hierve, hasta que la yema quede completamente cuajada pero no grisácea.
- Pasamos los huevos cocidos enseguida bajo agua fría, los enfriamos 3-4 minutos, los golpeamos suavemente y los pelamos; así no se siguen cociendo y la cáscara sale con facilidad.
- Untamos las rebanadas de pan de forma fina y uniforme con la mantequilla blanda. Si queremos, añadimos un poco de mostaza.
- Cortamos el huevo en rodajas finas con un cortahuevos o con un cuchillo, o lo rallamos con un rallador de agujeros gruesos.
- Colocamos las rodajas o el huevo rallado sobre el pan con mantequilla, salamos, añadimos pimienta, espolvoreamos con las hierbas finamente picadas y servimos enseguida.
Basada en: A jó házikonyha (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- No cuezas el huevo más de 10 minutos, o aparecerá un anillo verdoso alrededor de la yema.
- Deja la mantequilla a temperatura ambiente para que se ablande y no rompa el pan.
- También queda muy bien sobre pan tostado, ya que la rebanada crujiente aguanta mejor el huevo.
- Una rodaja de rabanito, tomate o pepino aporta frescura y textura crujiente.
Preguntas frecuentes
¿Se puede preparar con antelación?
Los huevos cocidos se conservan 2 días con cáscara en la nevera, pero prepara el bocadillo justo antes de servir para que el pan no se empape.
¿Se puede usar huevo rallado?
Sí, el huevo rallado se queda mejor sobre el pan y a los niños les suele gustar más.
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