Doramos las tortillas en un poco de aceite por ambos lados, y las colocamos en platos, de dos en dos.
Freímos los huevos a la plancha en otra sartén.
Ponemos un huevo sobre cada tortilla: la tortilla de un lado del plato la cubrimos con salsa roja, y la del otro con salsa verde, de modo que las dos salsas se encuentren en el centro del plato, sin mezclarse.
Espolvoreamos con queso rallado y cilantro, y servimos de inmediato.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.