ReceptnaptárAloo baingan (curry de patata y berenjena)
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Fríe el comino en el aceite, añade la cebolla, el ajo y el jengibre y fríe 5 minutos.
- Añade las patatas, la cúrcuma, el cilantro y el chile y mezcla durante 3 minutos.
- Añade la berenjena y los tomates, vierte 100 ml de agua y sazona.
- Cocina tapado, removiendo de vez en cuando, durante 20 minutos hasta que todo esté tierno; espolvorea con garam masala.
- Sirve con cilantro y pan plano; se conserva 3 días en un recipiente; recalienta tapado en el microondas durante 2-3 minutos, removiendo a mitad.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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