ReceptnaptárKaju barfi (dulce indio de anacardo)
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Llevar el azúcar y el agua a ebullición en un cazo.
- Añadir el azafrán, y cocinar hasta que el almíbar alcance una consistencia de hilo flojo.
- Derretir el ghee, e incorporarlo al almíbar.
- Añadir los anacardos molidos, y mezclar bien.
- Dejar enfriar un poco.
- Amasar bien, y darle forma de rectángulo de medio centímetro de espesor.
- Colocar el pan de plata encima, y cortar en rombos de unos 4 cm de lado.
Fuente: Wikibooks Cookbook – Kaju Barfi (Indian Cashew Milk Confection) (CC BY-SA 4.0), adaptada y traducida. Esta página también tiene licencia CC BY-SA 4.0.
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