ReceptnaptárCrema de chía con lassi de mango
El lassi de mango es la variante de fruta más popular de la bebida india de yogur. Esta versión «en crema» se espesa con chía y es un desayuno-postre para comer con cuchara: fresco, cremoso, con cardamomo, y rico en fibra y proteínas.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Trituramos dos tercios del mango con el yogur, la leche, la miel, el cardamomo y la sal en la batidora hasta que quede suave.
- Añadimos la chía y mezclamos bien.
- A los 10 minutos volvemos a remover para que no se apelmace y lo dejamos en la nevera, tapado, al menos 2 horas.
- Cortamos el mango restante en dados pequeños.
- Montamos los vasos alternando capas de crema y dados de mango.
- Decoramos con pistachos y menta y servimos frío.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Usa solo mango maduro y dulce; el verde es ácido.
- El reposo de la chía es imprescindible para que quede espeso.
- El mango congelado, triturado, da una crema más fría y cremosa.
- Dura 2 días en la nevera.
Preguntas frecuentes
¿Sin leche?
Con yogur vegetal y bebida de almendra puede ser vegano.
¿Se puede convertir en bebida?
Sí, sin chía y con más leche, batido como un lassi tradicional.
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