ReceptnaptárRecetas › Oriente Próximo y Cáucaso › Postre
Zerde (arroz con leche de azafrán)
El zerde es un arroz con leche sin leche, de un amarillo brillante, que en Turquía se reparte en bodas, nacimientos y celebraciones. Su color y aroma vienen del azafrán.
Abrir en Receptnaptár — calculadora de raciones, modo cocina, guardarIngredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Remoja el azafrán en 3 cucharadas de agua tibia 15 minutos.
- Lava el arroz, llévalo a ebullición con el agua, y cuécelo a fuego bajo 20 minutos, hasta que esté completamente tierno.
- Añade el azúcar y el azafrán con su agua de remojo, y cuece 5 minutos más.
- Deshace la maicena en un poco de agua fría, añádela al pudin, y cuece removiendo 3-4 minutos, hasta que espese.
- Mezcla el agua de rosas, las pasas y los piñones, y repártelo en cuencos.
- Deja enfriar, y sirve frío, decorado con granos de granada.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- En vez de azafrán también queda amarillo con cúrcuma, pero el sabor no es el mismo.
- Los piñones, tostados en seco, quedan aún más aromáticos.
Recetas parecidas
- Arroz con leche con pasas y mantequilla (risovaya kasha) · Rusa
- Caramelo de leche con piñones · Mexicana
- Empanada frita de pasas y piñones · Mexicana
- Capirotada (pudin de pan dulce de Semana Santa con miel y queso) · Mexicana
- Puddingschnecken (caracolas de masa de levadura con crema pastelera y pasas) · Alemana
- Galletas de piñones · Mexicana
Más ideas de oriente próximo y cáucaso
- Qatayef (mini tortitas rellenas de nuez o crema)
- Mafroukeh (postre de sémola y pistacho con crema de nata)
- Churchkhela (collar de nueces bañadas en gelatina de mosto de uva)
- Pelamushi (pudin de mosto de uva con nueces)
- Gozinaki (turrón crujiente de miel y nueces)
- Gata (bollo dulce relleno de mantequilla y migas)
- Tklapi (lámina casera de cuero de fruta)
- Nazook (rollitos de hojaldre rellenos de mantequilla)
Cómo usarlo (en húngaro) · Privacidad (en húngaro) · Aviso legal (en húngaro) · Principios editoriales (en húngaro) · Configuración de cookies