ReceptnaptárNaan (pan plano fermentado indio)
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Amasar los ingredientes y el agua hasta formar una masa; ajustar la cantidad de agua a ojo.
- Envolver la masa en un paño húmedo, y dejar levar 2-3 horas.
- Dividir la masa en bolas pequeñas.
- Formar óvalos o círculos con las bolas, con un rodillo o estirando con las manos.
- Pincelar la superficie con agua, y hornear en un horno muy caliente (o tandoor).
- El naan debe hincharse un poco, y estar listo en 4-5 minutos.
- Pincelar con mantequilla derretida, y servir caliente.
Fuente: Wikibooks Cookbook – Naan (CC BY-SA 4.0), adaptada y traducida. Esta página también tiene licencia CC BY-SA 4.0.
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