Bruschetta al pomodoro

Name: Bruschetta al pomodoro
Total time: 15 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 baguette o pan casero; 4 tomates maduros, en dados pequeños; 2 dientes de ajo; albahaca fresca; aceite de oliva; sal

Tiempo: 15 min4 racionesaprox. 260 kcal / ración (estimado)aprox. 7 g de proteína / ración

La bruschetta al pomodoro es el entrante italiano más sencillo y popular: pan tostado frotado con ajo, con tomate fresco, albahaca y aceite de oliva por encima. Todo está en la calidad: tomate maduro, buen aceite y pan crujiente.

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Preparación

Toca un paso cuando lo hayas terminado.

Cortamos el pan en rebanadas al bies y lo tostamos por ambos lados a la parrilla o en una sartén seca.
Todavía caliente, lo frotamos con medio diente de ajo.
Mezclamos el tomate en dados con la albahaca picada, el aceite de oliva y la sal.
Lo ponemos a cucharadas sobre las rebanadas de pan tostado y lo servimos enseguida.

Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.

Consejos

Dora el pan a la parrilla o en el horno a 220 °C (con ventilador 200 °C), porque solo el pan crujiente aguanta el jugo del tomate.
Mezcla el tomate con la sal y el aceite justo antes de servir.
Frota el ajo sobre el pan caliente, así perfuma con delicadeza.