ReceptnaptárMadeleines de limón
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Funde la mantequilla y deja que se enfríe hasta que esté tibia.
- Bate los huevos con el azúcar y la sal durante 3-4 minutos hasta que estén pálidos y esponjosos.
- Añade la ralladura de limón y después la harina mezclada con la levadura, e incorpora con cuidado con una espátula.
- Por último, añade la mantequilla tibia removiendo hasta obtener una masa lisa y brillante.
- Tapa la masa y enfría al menos 1 hora — la diferencia entre la masa fría y el horno caliente es lo que hace que suba la típica «joroba» de la madeleine.
- Precalienta el horno a 200 °C. Engrasa y enharina el molde de madeleines y llena los huecos hasta tres cuartos.
- Hornea 8-10 minutos hasta que los bordes estén dorados y el centro se haya hinchado. Desmolda enseguida y deja enfriar sobre una rejilla.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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