ReceptnaptárGnocchi alla romana (ñoquis de sémola al horno con parmesano)
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Lleva la leche a ebullición con la sal, la nuez moscada y 30 g de mantequilla, luego vierte la sémola removiendo constantemente y cocina 5-6 minutos hasta que esté muy espesa.
- Retira del fuego e incorpora las yemas y la mitad del parmesano.
- Extiende 1,5 cm de espesor en una bandeja húmeda o papel de horno y deja enfriar 20 minutos.
- Corta discos con un cortador, colócalos superpuestos en una fuente engrasada con mantequilla y espolvorea con el resto del parmesano y trocitos de mantequilla.
- Hornea a 220 °C durante 20-25 minutos hasta que esté dorado; empacado en raciones se conserva 3 días; se calienta en el microondas en 1,5-2 minutos (y se puede comer frío).
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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