ReceptnaptárPappa al pomodoro (sopa toscana de pan y tomate)
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Mojar brevemente el pan en agua, lo justo para poder desmenuzarlo con las manos, sin que quede empapado.
- En una sartén grande, dorar el ajo en aceite hasta que empiece a cambiar de color.
- Añadir el tomate triturado y la sal, y llevar a ebullición a fuego medio.
- Escurrir el pan, desmenuzarlo en trozos no más pequeños que una nuez, añadirlo al tomate y remover hasta que el pan quede completamente teñido de rojo.
- En este punto el tomate todavía debe tener un aroma fresco.
- Retirar del fuego y servir caliente en un cuenco, con un chorrito de aceite de oliva, pimienta y una hoja de albahaca.
Fuente: Wikibooks Cookbook – Bread with Tomato Sauce (Pappa al Pomodoro) (CC BY-SA 4.0), adaptada y traducida. Esta página también tiene licencia CC BY-SA 4.0.
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