ReceptnaptárPlátano a la plancha con kinako
El kinako (harina de soja tostada) es un ingrediente tradicional en polvo de los dulces japoneses, de sabor a frutos secos y ligeramente tostado; junto con el plátano frito y caramelizado, forma un postre sencillo de 10 minutos que recuerda a los sabores del mochi y el dango.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Calentamos una sartén antiadherente a fuego medio y derretimos el aceite o la mantequilla.
- Colocamos los plátanos con el lado cortado hacia abajo en la sartén.
- Los cocinamos 3 minutos, hasta que estén dorados y caramelizados.
- Los damos la vuelta con cuidado y cocinamos 2 minutos más.
- Los colocamos en un plato y espolvoreamos con el kinako, el sésamo y una pizca de sal.
- Servimos calientes, rociados con miel, con helado o yogur.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Usa plátanos maduros pero todavía firmes.
- Espolvorea el kinako tamizándolo, para que no se formen grumos.
- No te olvides de la sal: resalta los sabores dulces.
- Está mejor recién hecho y caliente.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el kinako?
Harina de soja tostada molida; tiene un sabor a frutos secos, ligeramente a avellana.
¿Vegano?
Con mantequilla vegetal y sirope de arce.
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