ReceptnaptárPudin de chía con matcha y coco
El pudin de chía con matcha es el encuentro entre el té verde japonés y el desayuno saludable moderno: la chía se hincha hasta formar un gel en la leche de coco, y el matcha aporta un color y sabor verde, ligeramente amargo y terroso, además de cafeína. Se prepara sin cocción, incluso la noche anterior.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Mezclamos el matcha con 2 cdas. de leche de coco tibia, hasta que no queden grumos.
- Añadimos el resto de la leche de coco, la miel y la vainilla, y mezclamos bien.
- Añadimos la chía, dejamos reposar 10 minutos y removemos de nuevo para que no se formen grumos.
- Tapamos y refrigeramos al menos 3 horas (o toda la noche).
- Removemos, y si queda demasiado espeso, lo diluimos con un poco más de leche de coco.
- Repartimos en vasos y servimos con la fruta y las virutas de coco.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Mezcla antes el matcha con poco líquido, hasta que no queden grumos.
- Remueve la chía durante el reposo para que no se apelmace.
- No uses demasiado matcha; puede quedar amargo.
- Se conserva 3 días en la nevera.
Preguntas frecuentes
¿Cuánta cafeína tiene?
Una cucharadita de matcha contiene unos 30-40 mg de cafeína, menos que un café.
¿Vegano?
Sí, con leche de coco y sirope de arce.
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