ReceptnaptárYubeshi (dulce japonés de mochi con nueces)
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Espolvorear generosamente una bandeja con maicena.
- Mezclar el azúcar, la salsa de soja y el agua en un cazo, y calentar hasta que el azúcar se disuelva por completo, removiendo para que no se queme.
- Añadir la harina de arroz, y mezclar bien hasta formar una masa compacta.
- Pasar la masa a un recipiente apto para microondas, y calentar 30-40 segundos, luego sacar y mezclar bien. Repetir hasta que la masa esté cocida de manera uniforme.
- Incorporar las nueces.
- Extender la masa de manera uniforme sobre la bandeja preparada, con un espesor de unos 5 cm; dejarla enfriar un poco antes si está muy caliente.
- Espolvorear la parte superior con más fécula, y dejar enfriar por completo.
- Cortar en trozos.
Fuente: Wikibooks Cookbook – Yubeshi (Japanese Walnut Mochi Confection) (CC BY-SA 4.0), adaptada y traducida. Esta página también tiene licencia CC BY-SA 4.0.
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