ReceptnaptárMiso ramen
Ramen de miso al estilo de Sapporo con carne picada de cerdo, maíz, brotes de soja y huevo mollet. Versión para diario: unos 45 minutos con caldo de pollo ya hecho.
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Cuece los huevos 6,5 minutos en agua hirviendo, enfríalos en agua con hielo y pélalos; así la yema queda cremosa.
- En una cazuela, sofríe la carne en el aceite de sésamo a fuego fuerte, desmenuzándola; añade el ajo y el jengibre, sofríe 1 minuto y sazona con la salsa de soja. Reserva la mitad de la carne para decorar.
- Vierte el caldo y cuece a fuego suave 10 minutos.
- En un bol, disuelve el miso con un cucharón de caldo caliente hasta que no queden grumos y añádelo a la sopa; a partir de aquí no debe hervir, o el miso pierde su sabor.
- Cuece los fideos aparte en abundante agua el tiempo indicado en el envase (los frescos 1-2 minutos), escúrrelos y repártelos en cuencos calientes.
- Vierte encima la sopa caliente y cubre con la carne reservada, el maíz, los brotes de soja, los huevos partidos por la mitad, la cebolleta y, si quieres, un trocito de mantequilla. Sirve enseguida.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- No dejes nunca que el miso hierva; incorpóralo al caldo fuera del fuego.
- Cuece siempre los fideos en agua aparte, o el almidón enturbiará y espesará la sopa.
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