ReceptnaptárSopa rápida de ramen con tomate y salchicha
El ramen con tomate es un pariente creativo de las comidas rápidas caseras japonesas: los fideos de ramen no se cuecen con el sobre de condimento, sino con tomate fresco y caldo, por lo que quedan más vivos, algo ácidos, y con menos sal. Con salchicha y huevo, en diez minutos es una comida completa.
Abrir en Receptnaptár — calculadora de raciones, modo cocina, guardarIngredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Calentamos el aceite de sésamo en una olla a fuego medio, y sofreímos la cebolla y el ajo 2 minutos.
- Añadimos el tomate, y lo cocemos 2-3 minutos, hasta que se deshaga y suelte su jugo.
- Añadimos el caldo y el agua, incorporamos la salsa de soja, y llevamos a ebullición.
- Añadimos los fideos de ramen (en lugar del sobre de condimento podemos usar el caldo) y la salchicha; cocemos 3-4 minutos, hasta que los fideos estén tiernos.
- Probamos, y si es necesario, sazonamos con más salsa de soja o sal.
- Servimos en cuencos, con la cebolleta y el huevo por encima; servimos de inmediato.
Fuente: Wikibooks Cookbook – Quick Tomato Noodle Soup (CC BY-SA 4.0), adaptada y traducida. Esta página también tiene licencia CC BY-SA 4.0.
Consejos
- En lugar del sobre de condimento usa un buen caldo: es más sabroso y menos salado.
- Deshaz bien el tomate primero, para que su jugo espese la sopa.
- Cociendo el huevo 7 minutos obtienes la textura tierna, con yema almibarada, del «ajitama».
- Se puede enriquecer con verdura (espinaca, maíz).
Preguntas frecuentes
¿Por qué queda menos salado así?
El sobre de condimento comprado es muy salado; con caldo y salsa de soja lo regulas tú.
¿Vegetariano?
Con caldo de verduras, y tofu o champiñones en lugar de salchicha.
Recetas parecidas
- Domates çorbası (sopa de tomate con queso) · Oriente Próximo y Cáucaso
- Sopa de tomate con pollo · Húngara
- Xiaolongbao (empanadillas de sopa al vapor) · China
- Sopa de trahanas · Griega
- Hühnersuppe mit Nudeln (sopa casera de pollo con fideos y verduras) · Alemana
- Sopa de gallina con galuska de huevo · Húngara
Más ideas de japonesa
- Sopa de miso (con dashi, tofu y alga wakame)
- Asari no misoshiru (sopa de miso con almejas)
- Shoyu ramen (ramen con salsa de soja)
- Tonkotsu ramen (ramen cremoso de hueso de cerdo)
- Miso ramen
- Yakisoba (fideos fritos con verduras y cerdo)
- Tonjiru (sopa de miso con cerdo y verduras)
- Zaru soba (fideos de trigo sarraceno fríos con salsa para mojar)
Cómo usarlo (en húngaro) · Privacidad (en húngaro) · Aviso legal (en húngaro) · Principios editoriales (en húngaro) · Configuración de cookies