ReceptnaptárMousse de yogur y limón sin horno
La mousse de yogur y limón es un postre ligero y esponjoso a base de yogur griego: limón fresco, miel y una espuma aérea, sin horno. Servida en vasitos es elegante, refrescante y, en verano, el mejor final para una comida contundente.
Abrir en Receptnaptár — calculadora de raciones, modo cocina, guardarIngredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Hidratamos la gelatina en 4 cdas. de agua fría y la disolvemos a fuego bajo.
- Mezclamos el yogur con la ralladura y el zumo de limón y la miel hasta que quede liso, e incorporamos la gelatina templada.
- Montamos las claras a punto de nieve firme y las incorporamos con cuidado, con movimientos envolventes.
- Repartimos en vasitos.
- Lo dejamos en la nevera al menos 2 horas; lo servimos con fruta, se conserva 3 días.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Hidrata la gelatina en agua fría y disuélvela a fuego bajo (sin hervir); la gelatina muy caliente corta el yogur.
- Monta las claras a punto de nieve en un recipiente perfectamente libre de grasa y mézclalas solo con movimientos suaves.
- Usa solo zumo de limón recién exprimido; el embotellado es más agresivo y tiene menos sabor.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer sin gelatina?
Con agar-agar (1/2 cdta.) o con un poco de nata montada también cuaja, pero la textura será distinta.
¿Cuánto tiempo se conserva?
3 días en la nevera.
Recetas parecidas
- Berliner Luft («aire de Berlín», postre espumoso de limón y nata) · Alemana
- Suflé de limón · Húngara
- Suflé de limón entero tamizado · Húngara
- Coronas de merengue · Húngara
- Merengue español · Húngara
- Mousse au chocolat light (mousse de chocolate ligera) · Francesa
Más ideas de griega
- Sika psita me meli (higos asados con miel y tomillo, con yogur)
- Lámina helada de yogur con bayas
- Galletas de tahini, miel y sésamo
- Pasteli (barritas de sésamo y miel)
- Lathopita (bizcocho de naranja y aceite de oliva)
- Moustokouloura light (anillos de galleta especiados con mosto)
- Halvas simigdalenios light (halva de sémola y aceite de oliva con menos azúcar)
- Karpouzopita (pastel griego de sandía y miel)
Cómo usarlo (en húngaro) · Privacidad (en húngaro) · Aviso legal (en húngaro) · Principios editoriales (en húngaro) · Configuración de cookies