ReceptnaptárTotopos caseros
Los totopos caseros son mucho más sabrosos y crujientes que los comprados, y solo necesitan tortillas de maíz y sal. Se pueden hacer al horno con menos aceite o fritos, como manda la tradición. Sírvelos con salsa, guacamole o para unos nachos.
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Cortamos las tortillas en 6 u 8 triángulos.
- Los freímos en abundante aceite a 180 °C (o los horneamos a 200 °C sobre papel de hornear, untados con aceite por ambos lados) hasta que estén dorados y crujientes.
- Los escurrimos sobre papel de cocina y los salamos de inmediato.
- Servimos con guacamole, salsa o dip de queso.
Fuente: Wikibooks – Cookbook – Cookbook:Homemade Tortilla Chips (CC BY-SA 4.0), adaptada y traducida. Esta página también tiene licencia CC BY-SA 4.0.
Consejos
- Con tortillas viejas, un poco secas, quedan más crujientes.
- Al horno, ponlos en una sola capa en la bandeja para que todos se doren.
- Sálalos enseguida, mientras están calientes, para que la sal se pegue.
Preguntas frecuentes
¿A cuántos grados en el horno?
A 200 °C (con ventilador 180 °C) de 8 a 10 minutos, volteándolos a la mitad.
¿Cuánto tiempo se conservan?
3 o 4 días en una caja hermética.
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