ReceptnaptárPozole (sopa de cerdo y maíz con chile rojo)
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Llevamos a ebullición la carne de cerdo con el ajo, la cebolla, el laurel y sal, cubierto de agua abundante, y cocinamos 1-1,5 horas a fuego lento hasta que esté tierna.
- Remojamos el chile guajillo en agua caliente 15 minutos, lo trituramos con un poco de caldo, y lo añadimos a la sopa.
- Añadimos el maíz pozolero, y cocinamos otros 20 minutos, hasta que el maíz esté tierno.
- Sacamos la carne, la cortamos en rebanadas, y la devolvemos a la sopa.
- Al servir, cada uno añade a su gusto lechuga, rábano, cebolla, lima, orégano y chile en polvo.
Fuente: Wikibooks – Artes culinarias – Artes culinarias/Recetas/Pozole al microondas (hagyományos módra adaptálva) (CC BY-SA 4.0), adaptada y traducida. Esta página también tiene licencia CC BY-SA 4.0.
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