ReceptnaptárSalsa de queso y chile para tostadas
La salsa de queso y chile sobre pan tostado es un desayuno o cena mexicana, caliente y saciante: puré de pimiento, cebolla, queso fundido y crema. Es rápida, cómoda y muy rica.
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Sofreímos la cebolla y el ajo en el aceite.
- Añadimos el puré de pimiento y la mantequilla, salamos y sazonamos con tabasco.
- Incorporamos el queso rallado y removemos hasta que se derrita.
- Vertemos la crema poco a poco hasta que la salsa tenga una textura agradable para verter.
- La servimos de inmediato, bien caliente, sobre las rebanadas de pan tostado.
Fuente: Project Gutenberg – Ajoqueso (Közkincs (public domain)), adaptada y traducida. Esta página también tiene licencia Közkincs (public domain).
Consejos
- Derrite el queso en porciones pequeñas y a fuego bajo para que quede liso.
- Añade la crema poco a poco hasta lograr la textura que quieras.
- Con pimiento asado o tostado resulta aún más aromática.
Preguntas frecuentes
¿Con qué más se puede servir?
Con totopos, papas al horno o huevo cocido.
¿Cuánto tiempo se conserva?
2 días en el refrigerador; recaliéntala con cuidado.
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