ReceptnaptárEnsalada de cebolla con tomate y chile
La ensalada de cebolla con jitomate y chile es un acompañamiento mexicano sencillo, fresco y frío: aros finos de cebolla, jitomate y chile con un aderezo de aceite y vinagre. Aporta un contrapunto fresco y vivo junto a carnes asadas, tacos o platos con frijoles.
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Colocamos en capas en un plato hondo los aros de cebolla, los aros de chile y las rodajas de jitomate.
- Espolvoreamos con perejil y pan rallado.
- Mezclamos el aceite, el vinagre y la sal, y lo vertemos sobre la ensalada.
- Servimos muy fría.
Fuente: Project Gutenberg – Ensalada (Közkincs (public domain)), adaptada y traducida. Esta página también tiene licencia Közkincs (public domain).
Consejos
- Deja los aros de cebolla 10 minutos en agua fría para suavizar su sabor.
- Enfría la ensalada antes de servir, porque muy fría es cuando está más fresca.
- El pan rallado absorbe el jugo y da cuerpo; se puede omitir.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se conserva?
1 día en el refrigerador.
¿Pica?
Depende de las semillas del chile; con semillas es más fuerte.
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