ReceptnaptárGuacamole
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Partimos los aguacates por la mitad, los deshuesamos (reservando los huesos) y raspamos la pulpa en un bol.
- Picamos finos el ajo, la cebolla y el chile, y los sazonamos con una pizca de sal gruesa.
- Añadimos al aguacate los ingredientes picados, y lo trituramos con un tenedor o un mortero - la mezcla debe quedar cremosa, pero no líquida.
- Rociamos con el zumo de lima para que no se oxide, y por último lo sazonamos con sal fina.
- Podemos poner uno de los huesos de aguacate encima, pues también retrasa la oxidación - lo retiramos antes de servir.
Fuente: Wikibooks – Artes culinarias – Artes culinarias/Recetas/Guacamole (CC BY-SA 4.0), adaptada y traducida. Esta página también tiene licencia CC BY-SA 4.0.
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