ReceptnaptárSopes de frijoles
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Añadimos agua poco a poco a la masa harina, hasta obtener una masa elástica y que no se pegue.
- Formamos unas 12 bolitas iguales, y aplastamos cada una hasta un disco de 8-9 cm de diámetro y 1 cm de grosor aproximadamente.
- Cocinamos en una sartén seca o comal, 1 minuto por cada lado, hasta que cuajen pero sigan blandos.
- Mientras aún están calientes, pellizcamos el borde hacia arriba con los dedos, para formar un pequeño reborde que sostenga el relleno.
- Freímos los discos en un poco de aceite/manteca hasta que queden crujientes.
- Untamos con frijoles refritos, y cubrimos con lechuga, cebolla, queso, crema agria y salsa.
Fuente: Wikipedia – Sope (CC BY-SA 4.0), adaptada y traducida. Esta página también tiene licencia CC BY-SA 4.0.
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