ReceptnaptárTostadas de pollo
La palabra tostada alude a lo tostado, y en origen servía para aprovechar las tortillas secas: fritas hasta quedar crujientes, aguantan cualquier ingrediente encima. El puré de frijoles refritos actúa como pegamento, de modo que el pollo, la lechuga y el queso no se resbalan. Se come con las manos y se desmigaja un poco, pero ahí está su gracia. Es un almuerzo rápido o un bocado para recibir invitados.
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Untamos las tostadas con una capa fina y uniforme de frijoles.
- Colocamos encima el pollo deshebrado.
- Espolvoreamos con lechuga, jitomate en cubitos y queso rallado.
- Rociamos con crema y terminamos con limón y cilantro.
- Servimos de inmediato, mientras la tostada sigue crujiente.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- También puedes dejar crujiente la tortilla en el horno: bastan 6-8 minutos a 200 °C (con ventilador, 180 °C), dándole la vuelta una vez.
- Puedes preparar los ingredientes con antelación, pero colócalos por capas justo antes de comer, porque si no la tostada se ablanda.
- Aliña el pollo con comino, chile y un poco de zumo de lima, y hasta la carne cocida más simple tendrá carácter.
Preguntas frecuentes
¿Se puede preparar con antelación?
Los ingredientes sí, incluso 1-2 días antes, en un recipiente cerrado en la nevera. La tostada, en cambio, móntala solo al servir.
¿Se puede hacer vegetariana?
Sí, en lugar del pollo añade más puré de frijoles, champiñones asados o aguacate, y comprueba que los frijoles no estén hechos con manteca.
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