ReceptnaptárNachos sencillos
Según la tradición, los nachos los inventó en 1943 en la frontera entre México y Estados Unidos, en Piedras Negras, Ignacio Anaya, apodado Nacho, cuando llegaron unos clientes y el cocinero no estaba en su puesto. Hoy son comida para compartir en todo el mundo. Están listos en veinte minutos, y todo el grupo come junto de la misma fuente.
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Precalentamos el horno a 200 °C.
- En un refractario o en una bandeja colocamos en capas los totopos, los frijoles, el queso, el jitomate, la cebolla y el jalapeño.
- Horneamos de 8 a 10 minutos, hasta que el queso se derrita.
- Servimos con crema y guacamole.
Fuente: Wikibooks – Cookbook – Cookbook:Simple Nachos (CC BY-SA 4.0), adaptada y traducida. Esta página también tiene licencia CC BY-SA 4.0.
Consejos
- Coloca los totopos, las alubias y el queso en dos capas, para que también lleguen ingredientes a los totopos del fondo de la fuente.
- No los dejes mucho en el horno, porque los totopos se queman con facilidad. Con ventilador, a 180 °C bastan 6-8 minutos.
- Añade siempre la nata agria y el guacamole después de hornear, porque en caliente se escurren y ablandan los totopos.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden preparar con antelación?
No merece la pena, porque los totopos se ablandan enseguida. Los ingredientes sí puedes prepararlos, y montar las capas justo antes de hornear.
¿Este plato es vegetariano?
Sí, y las alubias y el queso lo hacen contundente. Para una versión vegana, usa queso vegetal y nata agria vegetal.
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