Sucuklu pide (pan en barca con sucuk y queso)

La pide es el pan de horno turco: masa fermentada con forma de barca, rellena de lo que se quiera. La de sucuk y queso es una de las favoritas de las pidecerías.

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Preparación

Toca un paso cuando lo hayas terminado.

1. Mezcla la harina con la levadura, el azúcar y la sal, añade el agua y el aceite, y amasa 8-10 minutos. Tapa y deja fermentar 1 hora, hasta que doble su volumen. ⏱ Temporizador: 8 min
2. Divide la masa en 4 partes y estira cada una en un óvalo alargado de unos 35×15 cm.
3. Esparce queso, sucuk y pimiento por el centro de cada lámina, dejando 2 cm libres en los bordes.
4. Dobla los lados largos sobre el relleno y pellizca los dos extremos para formar una barca.
5. Pinta los bordes de masa con el huevo batido.
6. Precalienta el horno al máximo (250 °C) con la bandeja dentro, y hornea las pides 8-10 minutos, hasta que estén doradas. ⏱ Temporizador: 8 min
7. Al sacarlas, pinta los bordes con la mantequilla derretida y sirve cortadas, bien calientes.

Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.

Consejos

• Una bandeja o piedra de hornear precalentada deja la base crujiente.
• Puedes cascar un huevo en el centro los últimos 3 minutos de horneado.

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