Sigara böreği (rollitos de queso con yufka)

Su nombre («börek cigarrillo») viene de su forma fina y alargada. En Turquía se sirven tanto para desayunar como con el té: crujientes por fuera y con queso salado por dentro.

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Preparación

Toca un paso cuando lo hayas terminado.

1. Mezclamos el feta con el perejil y el huevo.
2. Cortamos las hojas de yufka en cuatro porciones (con pasta filo, apilamos dos hojas y las cortamos en tiras de unos 12×25 cm).
3. En el extremo ancho de cada triángulo colocamos una cucharadita de relleno en forma de barrita, doblamos los dos lados hacia dentro y enrollamos bien apretado, fino como un cigarrillo.
4. Humedecemos la punta con un poco de agua y la presionamos para que no se abra.
5. Calentamos un dedo de aceite en una sartén y freímos los rollitos por tandas, dándoles la vuelta, 3-4 minutos hasta que estén dorados. ⏱ Temporizador: 3 min
6. Los escurrimos sobre papel absorbente y los servimos calientes, con té.

Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.

Consejos

• Se pueden congelar antes de freír, y también se pueden freír directamente congelados.
• También se pueden hacer al horno: pincelados con aceite, se doran en 15-20 minutos a 200 °C.

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