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Kaşarlı yumurtalı pide (pide en forma de barca con queso y huevo)
El favorito de los desayunos turcos: una barca de pan relleno de queso fundido con un huevo líquido en el centro. La yema se moja con los bordes crujientes de la masa.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Mezclamos la harina con la levadura, el azúcar y la sal, añadimos el agua y el aceite, y amasamos hasta obtener una masa lisa. Dejamos fermentar tapada 1 hora.
- Precalentamos el horno a 240 °C. Dividimos la masa en 4 partes y estiramos cada una en un óvalo de unos 30×15 cm.
- Repartimos dos tercios del queso en el centro de cada óvalo, doblamos los bordes hacia dentro y pellizcamos los extremos para formar una barca.
- Horneamos sobre papel de hornear 8 minutos, las sacamos, hacemos un hueco en el queso y cascamos un huevo en cada una. Espolvoreamos con el queso restante.
- Volvemos a hornear 5-6 minutos, hasta que la clara cuaje y la yema siga líquida.
- Servimos calientes, con trocitos de mantequilla y pul biber por encima.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Casca el huevo solo en la segunda parte del horneado, o quedará duro.
- También es popular enriquecida con sucuk (embutido turco especiado).
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