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Patatesli gözleme (torta fina a la sartén con patata)
La versión de patata de la gözleme es un desayuno turco sencillo y económico: una torta fina a la sartén rellena de puré de patata con comino y perejil.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Amasamos la harina con la sal, el agua y el aceite de oliva hasta obtener una masa lisa, la dividimos en 4 bolas y la dejamos reposar tapada 30 minutos.
- Mientras, cocemos las patatas con piel hasta que estén tiernas, las pelamos y las aplastamos con un tenedor.
- Pochamos la cebolla en el aceite hasta que esté transparente, la mezclamos con la patata, el pul biber, el comino y el perejil; salpimentamos.
- Estiramos las bolas en círculos muy finos, untamos un cuarto del relleno en una mitad, cubrimos con la otra mitad y presionamos los bordes.
- Las cocinamos en una sartén seca y caliente a fuego medio, 3-4 minutos por lado, pincelando con mantequilla.
- Servimos cortadas en porciones, calientes, con ayran o té.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Se prepara rápido con patata cocida sobrante.
- También se le puede añadir un puñado de queso rallado al relleno.
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