Türk kahvaltısı (desayuno turco con aceitunas, queso, tomate y huevo)

El desayuno turco de fin de semana (kahvaltı) se compone de muchos cuencos pequeños: quesos, aceitunas, verdura fresca, huevo, miel con kaymak y mermelada, todo con pan y mucho té. Una comida lenta y compartida.

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Preparación

Toca un paso cuando lo hayas terminado.

1. Cocemos los huevos en agua hirviendo 7-8 minutos, para que la yema quede cremosa, los enfriamos en agua fría y los pelamos. ⏱ Temporizador: 7 min
2. Colocamos el tomate, el pepino y el pimiento en una fuente grande, salamos ligeramente y rociamos con 2 cucharadas de aceite de oliva.
3. Cortamos el queso blanco en dados, el kaşar en lonchas, y los disponemos en cuencos pequeños o junto a la fuente.
4. Ponemos las aceitunas en un cuenco pequeño, las rociamos con el aceite restante y las espolvoreamos con pul biber.
5. Colocamos la miel y el kaymak uno junto al otro en un cuenco pequeño, y la mermelada en otro aparte.
6. Cortamos los huevos por la mitad y los colocamos en la fuente junto con las hierbas.
7. Servimos con pan fresco o simit, y té negro bien cargado.

Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.

Consejos

• Añade sucuklu yumurta o menemen si quieres también un plato caliente.
• En vez de kaymak, el mascarpone o una nata muy espesa funcionan bien.
• Lo auténtico es el té turco, hecho fuerte en una tetera de dos pisos y servido en un vaso con forma de tulipán.

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