ReceptnaptárLeczo (guiso polaco de salchicha, pimiento y calabacín)
El leczo es el pariente polaco del lecsó húngaro, y ha encontrado su sitio en las cocinas de Polonia. Se prepara con salchicha, pimientos dulces, calabacín y tomate, en una salsa espesa y ligeramente ahumada. Se puede hacer en cualquier época del año y está listo en media hora, en una sola cazuela. Con pan o arroz es una cena saciante de diario, y al día siguiente también está rico.
Abrir en Receptnaptár — calculadora de raciones, modo cocina, guardar
Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Freímos la salchicha en el aceite en una olla grande, y después añadimos la cebolla y la pochamos.
- Añadimos los pimientos y el calabacín y freímos 5 minutos.
- Añadimos el tomate, el tomate concentrado y el pimentón y sazonamos.
- Cocinamos tapado a fuego bajo 20 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Servimos con pan o arroz; se conserva 3-4 días en un recipiente; recalentamos tapado en el microondas 2-3 minutos, removiendo a la mitad.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Fríe primero la salchicha, porque la grasa que suelta es la base del sabor del plato.
- En lugar de calabacín puedes usar berenjena, pero sálala antes y presiónala para que suelte el líquido.
- Corta los pimientos en tiras finas para que se ablanden de manera uniforme y se repartan bien por la salsa.
Preguntas frecuentes
¿En qué se diferencia del lecsó húngaro?
La versión polaca no es solo un plato de verano: se prepara con tomate en conserva, pimientos dulces y a menudo calabacín, y casi siempre lleva salchicha.
¿Se puede preparar sin carne?
Sí, en lugar de la salchicha usa pimentón ahumado y unos champiñones. Con alubias blancas o garbanzos se convierte en un plato sustancioso sin carne.
Recetas parecidas
- Lecsó con salchicha · Húngara
- Spetsofai (guiso picante de salchicha y pimiento) · Griega
- Tabla fría de queso y salchicha con pan plano · Eslava del sur
- Lecsó (guiso de pimiento y tomate) · Húngara
- Salchichas con pimientos y cebolla con arroz · Americana
- Krompir paprikaš (paprikash serbio de patata con salchicha) · Eslava del sur
Más ideas de polaca
- Chuletas de cerdo empanadas polacas (kotlet schabowy)
- Rollitos de col rellenos polacos (gołąbki)
- Sopa roja de remolacha (barszcz)
- Pato asado con manzanas
- Costillas de cerdo asadas con miel y ajo
- Croquetas de crepe rebozadas con relleno de carne y champiñones (krokiety)
- Chuletas de cerdo en salsa de setas silvestres
- Pan de carne polaco con centro de huevo cocido
Cómo usarlo (en húngaro) · Privacidad (en húngaro) · Aviso legal (en húngaro) · Principios editoriales (en húngaro) · Configuración de cookies