Costillas de cerdo asadas con miel y ajo

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Preparación

Toca un paso cuando lo hayas terminado.

1. Lavamos las costillas, las secamos con papel de cocina y salpimentamos.
2. En un bol, mezclamos la miel, el ajo majado, la salsa de soja, la mostaza y el pimentón ahumado.
3. Pincelamos bien el marinado por ambos lados de las costillas.
4. Tapamos y dejamos marinar en la nevera al menos 1 hora, idealmente toda la noche. ⏱ Temporizador: 1 h
5. Precalentamos el horno a 150 °C.
6. Ponemos las costillas en una fuente de horno, vertemos 200 ml de agua por debajo y cubrimos bien con papel de aluminio.
7. Asamos así aproximadamente 1,5 horas, hasta que la carne casi se separe del hueso - la temperatura baja la ablanda despacio. ⏱ Temporizador: 1.5 h
8. Retiramos el papel, subimos la temperatura a 220 °C y asamos otros 15-20 minutos hasta que la parte de arriba quede caramelizada, muy dorada y un poco pegajosa. ⏱ Temporizador: 15 min
9. Pincelamos una o dos veces durante el asado con el marinado y el jugo que quede.
10. Dejamos reposar unos minutos, cortamos en porciones y servimos.

Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.

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