ReceptnaptárEnsalada de remolacha, ajo y nueces
La ensalada de remolacha, ajo y nueces es un plato frío sencillo y de rojo intenso de la mesa rusa y parte integral de las fuentes frías festivas. Las nueces dan un contraste cremoso y de fruto seco a la remolacha terrosa. Se hace rápido.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Pelamos la remolacha cocida y la rallamos por el lado grueso del rallador.
- Machacamos el ajo.
- Tostamos las nueces brevemente en una sartén seca.
- Mezclamos la remolacha con el ajo, las nueces y la mayonesa.
- Sazonamos y añadimos el aceite.
- Reposamos en la nevera 30 minutos y servimos con eneldo.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Cocemos la remolacha con piel para que conserve el color.
- Ajustamos el ajo a gusto; las cantidades varían mucho.
- Una versión popular añade ciruelas pasas.
Preguntas frecuentes
¿Se puede omitir la mayonesa?
Sí, también sirve aceite de oliva con zumo de limón.
¿Cuánto se conserva?
2 días en la nevera.
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