ReceptnaptárEnsalada de hígado de bacalao (salat iz pecheni treski)
La ensalada de hígado de bacalao es un plato frío popular de la cocina nórdica y rusa, hecho con hígado de bacalao, huevo y arroz. Rica, cremosa y alta en ácidos grasos omega-3. Para mesas festivas y diarias.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Escurrimos el hígado de bacalao, guardamos el aceite y lo aplastamos con un tenedor.
- Rallamos o cortamos en dados los huevos.
- Picamos fina la cebolla y la cubrimos con agua caliente.
- Mezclamos todo con el arroz, la mayonesa y el zumo de limón.
- Añadimos algo del aceite a gusto.
- Reposamos en la nevera 20 minutos y servimos con cebolleta y eneldo.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- No aplastamos el hígado del todo; dejamos algunos trozos.
- El aceite del hígado puede sustituir o acompañar a la mayonesa.
- Mejor recién hecha.
Preguntas frecuentes
¿Dónde se compra el hígado de bacalao?
En conserva, en tiendas grandes, en la sección de conservas de pescado.
¿Cuánto se conserva?
1 día en la nevera.
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