ReceptnaptárEnsalada Stolichny (ensalada de la capital con pollo)
La ensalada Stolichny (de la capital) es la versión con pollo de la clásica ensalada Olivier, tal como la hacían los restaurantes de Moscú. Más rica y festiva. No puede faltar en la mesa de Año Nuevo.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Cortamos el pollo, las patatas, los huevos y los pepinillos en cubos de 1 cm.
- Picamos fina la cebolla, la cubrimos con agua caliente y escurrimos.
- Escurrimos los guisantes.
- Ponemos todo en un cuenco.
- Mezclamos la mayonesa con la mostaza, vertemos y sazonamos.
- Reposamos en la nevera 1 hora y servimos con eneldo.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Cortamos todos los ingredientes en cubos iguales para un bocado armonioso.
- Escurrimos bien los pepinillos.
- Sabe mejor tras medio día en la nevera.
Preguntas frecuentes
¿En qué se diferencia de la Olivier?
Esta lleva pollo; la Olivier original llevaba carne, hoy sobre todo embutido.
¿Cuánto se conserva?
1-2 días en la nevera.
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