ReceptnaptárPatatas con setas en cazuelas de barro (kartófel v gorshochkákh)
Las patatas con setas en cazuelas de barro son un plato tradicional y hogareño de la cocina rusa que antes se hacía en la estufa rusa. Los sabores de la nata agria y las setas vuelven cremosas las patatas. La cazuela de barro conserva el aroma.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Pelamos las patatas y las cortamos en dados.
- Rehogamos la cebolla y las setas en mantequilla 8 minutos y sazonamos.
- Montamos capas en cuatro cazuelas de barro o una fuente: patata, cebolla con setas, patata.
- Mezclamos la nata agria con el caldo, vertemos y añadimos el laurel.
- Tapamos y horneamos a 180 °C 50 minutos.
- Destapamos y horneamos 10 minutos más; servimos con eneldo.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Ponemos la cazuela de barro en horno frío para que no se agriete.
- Diluimos la nata agria con agua para que no se seque.
- Los boletus secos dan un sabor más profundo.
Preguntas frecuentes
¿Sin cazuela de barro?
Una fuente apta para horno con tapa también sirve.
¿Cuánto se conservan?
2 días en la nevera.
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