ReceptnaptárZrazy de patata con setas (kartófelnye zrazy)
Los zrazy de patata con relleno de setas son un plato de ayuno favorito de la cocina rusa y bielorrusa. Una cubierta suave de patata frita en pan rallado crujiente, con un relleno rico de setas. Sencillos, baratos y saciantes.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Amasamos el puré de patata con el huevo, la harina y la sal.
- Picamos las setas y la cebolla, las salteamos en mantequilla 10 minutos y sazonamos.
- Formamos una bola con la masa de patata, la aplastamos y ponemos setas en el centro.
- Cerramos, damos forma de tortita ovalada y rebozamos en pan rallado.
- Freímos en aceite 4 minutos por lado hasta dorar.
- Servimos con nata agria y eneldo.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- No hacemos el puré demasiado húmedo o las tortitas se deshacen.
- Dejamos enfriar el relleno o derrite la cubierta.
- También se pueden rellenar de hígado o carne.
Preguntas frecuentes
¿Sin carne?
Sí, la versión de setas es de ayuno y vegetariana.
¿Se pueden congelar?
Sí, formados y crudos, 2 meses.
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