ReceptnaptárPatatas fritas con setas y cebolla (zharenaya kartóshka s gribámi)
Las patatas fritas con setas y cebolla están entre los platos cotidianos más populares de la cocina rusa, sobre todo en la temporada de setas silvestres. Patatas crujientes, cebolla dorada, setas aromáticas. Se hace en una sartén.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas finas, las enjuagamos y secamos.
- Laminamos las setas y cortamos la cebolla en aros.
- Doramos las setas y la cebolla en mantequilla 8 minutos; retiramos.
- Freímos las patatas en aceite a fuego fuerte 12-15 minutos, dándoles pocas vueltas para que queden crujientes.
- Devolvemos las setas con cebolla al final y sazonamos.
- Servimos con eneldo, pepinillos y nata agria.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Secamos las patatas para que se frían en vez de cocerse al vapor.
- No llenamos demasiado la sartén; cocinamos en dos tandas.
- Salamos al final para que las patatas queden crujientes.
Preguntas frecuentes
¿Hacen falta setas silvestres?
No, rebozuelos y boletus son lo mejor, pero los champiñones sirven.
¿Cuánto se conserva?
Mejor recién hecho; 1 día en la nevera.
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