ReceptnaptárPaté de arenque (forshmak)
El forshmak es un conocido entrante frío de la cocina rusa y judía, un paté cremoso de arenque, manzana y huevo. Es salado, ligeramente ácido y se unta en pan. Un elemento frecuente de las fuentes frías festivas.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Remojamos el arenque si está muy salado, lo fileteamos y quitamos las espinas.
- Pelamos la manzana y picamos la cebolla.
- Escurrimos el pan.
- Picamos o trituramos todo junto y mezclamos la mantequilla.
- Sazonamos con mostaza, zumo de limón y pimienta.
- Reposamos en la nevera al menos 1 hora y servimos con tostadas.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Remojamos el arenque en leche si está demasiado salado.
- La manzana aporta frescura y un toque ácido.
- Enfriado un día, el sabor madura.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se conserva?
3 días en la nevera.
¿Qué sustituye al arenque?
También sirve caballa ahumada, pero el sabor cambia.
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