ReceptnaptárSalmón al horno con salsa de nata agria y eneldo
El salmón al horno con salsa de nata agria y eneldo es un clásico de la cocina de pescado del norte de Rusia y de Siberia, sencillo y festivo. La frescura del eneldo y la nata agria realza el rico sabor del salmón. Está listo en media hora.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Sazonamos el salmón y lo pintamos con aceite.
- Mezclamos la nata agria con la mostaza, el zumo de limón, el ajo machacado y el eneldo picado.
- Colocamos el salmón con la piel hacia abajo en una bandeja.
- Horneamos a 200 °C 12-15 minutos hasta que esté hecho.
- Extendemos la mitad de la salsa sobre los filetes y horneamos 2 minutos más.
- Servimos con el resto de la salsa, patatas y limón.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- No pasamos de punto el salmón; el centro debe quedar ligeramente húmedo.
- La salsa también se puede servir aparte.
- Con la piel hacia abajo queda más jugoso.
Preguntas frecuentes
¿Se puede sustituir por trucha?
Sí, el filete de trucha también es excelente.
¿Cuánto se conserva?
Mejor recién hecho; 1 día en la nevera.
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