ReceptnaptárSopa de patata con setas (kartofelny sup)
La sopa de patata con setas es la sopa más sencilla y barata de los hogares rusos. El sabor profundo de las setas salteadas la hace especial. Puede ser vegana fácilmente.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Rehogamos la cebolla y la zanahoria en mantequilla 5 minutos, añadimos las setas en láminas y cocinamos 8 minutos más.
- Llevamos las patatas en dados a ebullición con el agua y el laurel.
- Cocemos 15 minutos hasta que las patatas estén blandas.
- Añadimos el sofrito de setas y sazonamos.
- Cocemos otros 5 minutos.
- Servimos con nata agria y eneldo.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Aplastamos la mitad de las patatas con un tenedor para espesarla.
- Salteamos antes las setas para más sabor.
- Con setas secas es aún más de bosque.
Preguntas frecuentes
¿Es vegana?
Sí, con aceite en vez de mantequilla y sin nata agria.
¿Cuánto se conserva?
3 días en la nevera.
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