ReceptnaptárSochnik (torta de requesón y miel)
El sochnik es la tradicional torta de requesón y miel de Nochebuena, que se come en la mesa de la noche santa. Sencilla pero festiva, abundante, endulzada con miel y pasas. Parte de la tradición rusa y ucraniana.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Desmenuzamos la mantequilla con la harina y añadimos el requesón, el azúcar, el huevo, la levadura y la sal.
- Amasamos rápido, amasamos las pasas y enfriamos 30 minutos.
- Estiramos la masa en un redondel de 1 cm de grosor.
- Cortamos en cuadrados o círculos pequeños y pintamos la parte superior con yema.
- Dejamos caer miel en el centro de cada uno.
- Horneamos a 180 °C 25 minutos hasta dorar.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- El requesón debe estar seco para que la torta no quede gomosa.
- Dejamos caer la miel al final para que no se queme.
- Mejor caliente.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el sochnik?
El día antes de Navidad, el nombre de la vigilia; el plato tomó su nombre de ella.
¿Cuánto se conserva?
2 días a temperatura ambiente.
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